红烧鱼籽的做法

  除了可以红烧鱼籽以外,鱼籽的做法还有很多哦,一般在家烹制鱼籽时,鸡蛋是很好的搭配,一些青菜,比如青豆也可以与鱼籽一起炒,香味四溢,说着都要流口水了,快让我们来看看鱼籽的做法大全吧!

  1、鸡蛋炒鱼籽

  准备材料:鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

  做法:将鱼籽去膜后洗净,鸡蛋打散,在锅中倒油烧热,爆香葱姜蒜,然后把干辣椒放进去爆炒,加入鱼籽翻炒,倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液,出锅前放盐和蒜苗末,这样可以增加香味。

  2、青豆鱼籽煲

  准备材料:青豆、鱼籽、生姜、大蒜、干辣椒

  做法:在锅中烧沸水,放入洗净的青豆煮5分钟左右,捞起备用;在锅中倒入食用油,覆盖锅的整个底部,烧热后放入鱼籽,烧至两面金黄,煎的时候用锅铲压一下,使中间的部分也均匀受热,不然鱼籽中间的部分会不熟;将鱼籽盛起来后在锅中加油爆香姜蒜和干辣椒,然后倒入鱼籽,加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱,放一些醋和料酒翻炒;用锅铲把鱼籽铲成小块,加入小半锅水,将作料和匀;把青豆放入锅中一同焖煮,加入鸡精和食盐调味即可。

  3、鱼籽鸡蛋煎吐司

  准备材料:鱼籽、鸡蛋、土司、蘑菇

  做法:把土司切成小块的方形,上面裹满鸡蛋液,放入平底锅中煎至两面金黄;把蘑菇切成片状,放在油锅中煎熟;将蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可,这是一道西菜,因此比较简单。

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